Lo Chef Scellato e il Mio San Marzano

Antonio Peluso 50 Sfumature di Baccalà lo Chef Scellato Antonio Peluso al #MioSanMarzano promosso da Giuseppe Napoletano di Solania Srl RenatoRocco La Buona Tavola e Francesca Faratro

50 Sfumature di Baccalà” 📕 è nato il contest aperto a tutti!

Guarda il video qui per partecipare!

Ed eccomi qua! 😍Emozionato ma pronto a svelare il progetto a cui sto pensando da tanto. Ho sempre fantasticato su un ipotetico ricettario tutto mio, ma ogni volta dubbi e incertezze mi assalivano. Ma una cosa era sicura: bisognava mettere la ciliegina su questa mia avventura con il baccalà! 🐟

Quindi, dopo un grande lavoro di ricerca e redazione del ricettario “50 Sfumature di Baccalà” 📕 è nata l’idea di questo contest aperto a tutti! 🤗
E a chi avrei potuto chiedere se non a uno dei massimi esperti del settore di fare da giudice? La persona che mi ha trasmesso la passione per una cucina sana e buona e che mi ha spinto a tirare fuori questa dote nascosta. Parlo di Luciano Pignataro, giornalista enogastronomico de Il Mattino e del LucianoPignataroWineBlog, che ringrazio ufficialmente per la sua immensa disponibilità. 🙏

Altra spalla forte che mi accompagna in questa avventura è RenatoRocco La Buona Tavola, giornalista e direttore de La Buona Tavola Magazine, che stimo moltissimo e che ringrazio tanto. 🙏

Ultimi (ma non per importanza) ringraziamenti doverosi vanno ai miei chef Pasquale e Domenico che mi hanno aiutato nella realizzazione di questo progetto. 🙏

❗️Ma passiamo alle regole del contest ❗️

🔹Il Contest parte oggi 25 Settembre 2019 e terminerà il 10 Ottobre

🔹Le categorie per cui concorrere sono 2:

👉Categoria “ORIGINALE”, giudicata da Luciano Pignataro, in cui confluirà la ricetta che meglio rispecchia la tradizione con un tocco di novità.

👉Categoria “INNOVAZIONE”, giudicata da Renato Rocco, in cui confluirà la ricetta che meglio esprime creatività e ricerca.

🔹Sono valide tutte le ricette che includono il baccalà

🔹 Le ricette dovranno contenere tutti gli ingredienti tassativamente in grammi, compresi i liquidi, le uova e procedimento dettagliato, compresa la descrizione dell’eventuale decorazione/guarnizione.

🔹È possibile partecipare con più ricette, che dovrete pubblicare sulla nostra pagina #50sfumaturedibaccalà, accompagnate obbligatoriamente da almeno una foto del piatto.

🔹Se non preferite pubblicare la vostra ricetta, potete inviarla (con foto) via e-mail a: info@locandadelbaccala.it

🏆Il premio finale è la pubblicazione delle due ricette all’interno del libro #50sfumaturedibaccalà in uscita per i primi di Novembre 2019 e la partecipazione a una delle presentazioni del libro! 🔝🔝🔝

Jazz&Baccalà . Al Ristorante L’amo

Complimenti agli amici del Ristorante L’amo per il grande successo della serata Jazz&Baccalà, Lo Chef Antonio Tedesco in collaborazione con il Patron della “Locanda del Baccalà” Antonio Peluso 50 Sfumature di Baccalà hanno preparato diversi piatti esclusivi, dalla Mozzarella di Bufala con Baccalà allo Strudel di Baccalà, e tante altre delizie per i numerosi presenti.
Ci rivedremo presto alla prossima serata

#locandadelbacalà #jazzandbaccalà #antoniopeluso #antoniotedesco #ristorantelamo

Il Baccalà a Cascata!

 

Continuano le sorprese! Antonio Peluso 50 Sfumature di Baccalà
con il simpaticissimo Peppe della Pescheria Di Napoli
Sorprese a cascaaaata amici!

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