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50 Sfumature di Baccalà” 📕 è nato il contest aperto a tutti!

Guarda il video qui per partecipare!

Ed eccomi qua! 😍Emozionato ma pronto a svelare il progetto a cui sto pensando da tanto. Ho sempre fantasticato su un ipotetico ricettario tutto mio, ma ogni volta dubbi e incertezze mi assalivano. Ma una cosa era sicura: bisognava mettere la ciliegina su questa mia avventura con il baccalà! 🐟

Quindi, dopo un grande lavoro di ricerca e redazione del ricettario “50 Sfumature di Baccalà” 📕 è nata l’idea di questo contest aperto a tutti! 🤗
E a chi avrei potuto chiedere se non a uno dei massimi esperti del settore di fare da giudice? La persona che mi ha trasmesso la passione per una cucina sana e buona e che mi ha spinto a tirare fuori questa dote nascosta. Parlo di Luciano Pignataro, giornalista enogastronomico de Il Mattino e del LucianoPignataroWineBlog, che ringrazio ufficialmente per la sua immensa disponibilità. 🙏

Altra spalla forte che mi accompagna in questa avventura è RenatoRocco La Buona Tavola, giornalista e direttore de La Buona Tavola Magazine, che stimo moltissimo e che ringrazio tanto. 🙏

Ultimi (ma non per importanza) ringraziamenti doverosi vanno ai miei chef Pasquale e Domenico che mi hanno aiutato nella realizzazione di questo progetto. 🙏

❗️Ma passiamo alle regole del contest ❗️

🔹Il Contest parte oggi 25 Settembre 2019 e terminerà il 10 Ottobre

🔹Le categorie per cui concorrere sono 2:

👉Categoria “ORIGINALE”, giudicata da Luciano Pignataro, in cui confluirà la ricetta che meglio rispecchia la tradizione con un tocco di novità.

👉Categoria “INNOVAZIONE”, giudicata da Renato Rocco, in cui confluirà la ricetta che meglio esprime creatività e ricerca.

🔹Sono valide tutte le ricette che includono il baccalà

🔹 Le ricette dovranno contenere tutti gli ingredienti tassativamente in grammi, compresi i liquidi, le uova e procedimento dettagliato, compresa la descrizione dell’eventuale decorazione/guarnizione.

🔹È possibile partecipare con più ricette, che dovrete pubblicare sulla nostra pagina #50sfumaturedibaccalà, accompagnate obbligatoriamente da almeno una foto del piatto.

🔹Se non preferite pubblicare la vostra ricetta, potete inviarla (con foto) via e-mail a: info@locandadelbaccala.it

🏆Il premio finale è la pubblicazione delle due ricette all’interno del libro #50sfumaturedibaccalà in uscita per i primi di Novembre 2019 e la partecipazione a una delle presentazioni del libro! 🔝🔝🔝

Apre Locanda del Baccalà Street Food a Cava de’ Tirreni

Cuoppi di Baccalà in Pastella, Arrosticini di Calamari, Alici Fritte, Verdure in Pastella, Frittura di Gamberi e calamari, Polpette di Baccalà, Zeppoline di Baccalà, Chips di patate, e tantissimi altri gustosi Cuoppi tutti da scoprire!

Un cibo appetitoso, veloce da ordinare, gustoso da mangiare.

Vi aspettiamo!

in Corso Umberto I, 90 a Cava de’Tirreni

Locanda del Baccalà a Cava de’ Tirreni

Non si ferma qui la locanda di Antonio Peluso, ormai Patron d’eccellenza del Baccalà questa volta apre a Cava de’ Tirreni, una proposta di Street Food al sapore di Baccalà, i Cuoppi di Baccalà delizieranno presto i vostri palati.

Locanda del Baccalà Street Food a cava de’ Tirreni.

Stiamo Arrivando in Corso Umberto I, 90 – 84013 Cava de’ Tirreni

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Jazz&Baccalà . Al Ristorante L’amo

Complimenti agli amici del Ristorante L’amo per il grande successo della serata Jazz&Baccalà, Lo Chef Antonio Tedesco in collaborazione con il Patron della “Locanda del Baccalà” Antonio Peluso 50 Sfumature di Baccalà hanno preparato diversi piatti esclusivi, dalla Mozzarella di Bufala con Baccalà allo Strudel di Baccalà, e tante altre delizie per i numerosi presenti.
Ci rivedremo presto alla prossima serata

#locandadelbacalà #jazzandbaccalà #antoniopeluso #antoniotedesco #ristorantelamo

CENA NOIR E CULTURA . GUSTO E BRIVIDO NELLA LOCANDA DEL BACCALA’

CENA NOIR E CULTURA.
GUSTO E <BRIVIDO> NELLA LOCANDA DEL BACCALA’

A cena con il noir della giornalista de Il Mattino, Luciana Mauro. Un nuovo connubio, studiato dall’esperto di cucina e cultura, Antonio Peluso 50 Sfumature di Baccalà e dall’Associazione Scriptorium, per la rassegna <Cena con l’autore> prevista il venerdì nella suggestiva location di via Roma, che si avvale di panoramico <spazio estivo> sul lungomare, a pochi passi dalle onde. Così la narrativa sposa il gusto e le memorie dell’antica Salerno tornano nei racconti tratti dal libro della Mauro, e nella rubrica che con successo il quotidiano <Il Mattino> pubblica da anni, in cronaca di Salerno, ogni lunedì. Una raccolta di episodi realmente accaduti, tra cronaca e romanzo, dal 1920 agli anni ottanta, nel volume edito da Marline che ha appassionato giallisti e cultori di storia locale. Delitti passionali, casi di femminicidio in prevalenza, storie di amore e tradimenti, torbide passioni e fatti di sangue e il lato nascosto, sentimentale, che riporta indietro nel tempo, illustrando costumi e leggende di una città che non c’è più. Ma ricompare, nitida, attraverso le stupende immagini tratte dall’archivio storico del fotografo Corradino Pellecchia.
Mistero nelle letture, gusto e noir anche nei piatti della Locanda, tinti di <nero> per l’occasione dall’eccezionale staff della Locanda, in sintonia con l’argomento che vi appassionerà, in riva al mare, complice le prelibatezze del menù che trovate in allegato. Chicche finali: l’intervento del giornalista enogastronomico Carlo Galimberti, e due opere a tema dell’artista Anna De Rosa.
Serata speciale: non mancate!

INFO E PRENOTAZIONI:
089.9952211 – 392.2230200 – 388 6575598

Locanda del Baccalà Salerno
🍽🍷APERTI A PRANZO E CENA 🍽🍷
Lungomare Trieste, 152 – Via Roma, 19 – SALERNO
📌 QUI: https://goo.gl/maps/TJAE1WzgsP92
www.locandadelbaccala.it

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